分享如何開心過年的心得-過年年菜菜名
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「雨來菇」俗稱地木耳正式名年菜餐廳稱「葛仙米藻」，是一種陸生可食用的藻類，有個美麗的稱號叫「情人的眼淚」。這是許多花東民眾餐桌上的佳餚，以往多種在泥土哩清洗時很麻煩。現在改良場研發出不同栽種方式，不只栽種起來更方便，民眾料理起來也很方便。
不管是炒薑，涼拌，還是炒蛋，這主角有個美麗的稱號，叫做情人的眼淚。
花蓮農改場副研究員全中和：「它在野外天氣乾旱或高溫會整個乾掉，等於就是停止生長，我們讓它吸收水分之後，它很快就能膨脹起來，再加上一些養分之後，它的生長速度會更快圍爐年夜飯。」
「雨來菇」俗稱地木耳，正式名稱「葛仙米藻」是一種陸生可食用的藻類，不只是原住民常吃的食物之一，也偶爾出現在生鮮賣場，過年團圓飯以往雨來菇多種在土裡，但如果洗不乾淨吃起來常會有沙沙的感覺，現在改良場研發出不用土壤又可以大量栽種的方式，讓民眾能輕鬆清洗這個「情人的眼淚」。
花蓮農改場廠長杜麗華：「這個計畫除了用不同介質來，生產我們葛仙米藻之外，是不是可以倍增它的產量，增加它的產值。」
目前雨來菇20公克賣280元，相當於1公斤1萬4000塊價格不斐，它含有豐富的鐵質，每一百公克高達7.93毫克的鐵，約葡萄的32倍。
民眾：「炒薑的喔。」
民眾：「像海帶又不像海帶。」
民眾：「有脆脆，它味道很香，很好吃，這個吃素的人可以年菜有哪些吃。」
有了新的栽培方式，不只農民可以增加收入，民眾料理起來也更方便。
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