教你簡單三步驟即可將美味年菜端上桌-飯店圍爐專案
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除夕年菜為搶救南澳青毛蟹，宜蘭大南澳休閒區花錢買毛蟹，帶民眾在出海口的潟湖放流。 記者戴永華／攝影 分享 facebook 最近正值南澳青毛蟹繁殖季節，由於生態破壞及濫捕，物稀為貴，每斤價格喊到上千元，原本母蟹降海後才受精抱卵，今年卻還沒降海，提早在溪流就已抱卵，是生態危機致使出現母蟹早熟？國立宜蘭大學助理教授陳永松除了將進行毛蟹保育計畫，也呼籲護溪。南澳毛蟹體色青綠，屬台灣原生種，正式名稱「台灣絨螯蟹」，俗稱「青毛蟹」，主產於台灣東半部河海，尤以宜蘭南澳最有名，最近正值產季。 國立宜蘭大學生物技術與動物科學系助理教授陳永松表示，市售毛蟹以野生捕撈為主，主要是母蟹要到出海口產卵，年菜外帶蟹苗在海水中發育後，才會洄游到溪流，很難透過人工繁殖蟹苗，雖有養殖場捕撈小毛蟹人工養大販售，但數量不多。為了解毛蟹生態變化，學者專家與宜蘭縣大南澳休區最近年菜盒在沿海進行調查。 圖／讀者提供 分享 facebook 他說，以前大南澳共7處據點販售青毛蟹，今年只剩2處，數量明顯減少是事實，一方面可能是氣候異常影響繁殖，更嚴重是人為濫捕破壞生態，母蟹來不及產下一代就被抓去吃。青毛蟹附著水藻成長，有股青草香，因量少價揚，目前每斤賣到1000元，日前中部外帶年菜有人一下單就是20斤，大南澳休閒農業區主委葉武訓攔截10斤留在當地；他表示，買下來放流，幫助這些青毛蟹交配、降海，產下毛蟹寶寶；奇怪的是，今年毛蟹降海抱卵時間比往年晚了近1個月，而且有些母蟹不是降海後抱卵，而是在溪流階段就提早抱卵，擔心是否感受生態危機，使母蟹提早急著要生下一代。陳永松決定展開南澳青毛蟹復育計畫，調查了解數量減少成因，大南澳休閒區將從旁協助，同時呼籲政府配合護溪；縣府農業處表示，幾年前南澳曾經護溪幾年恢復生態，是否重啟可以討論。
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