輕鬆做出一桌好吃懶人年菜 真的簡單到爆-<過年密技>全家福海鮮餐廳年菜外帶
過年還在忙碌的準備年菜嗎?
今年就吃不一樣的吧！
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中秋烤肉季還沒到，鮮蚵價錢已經開始上漲！彰化王功蚵農表示，受到全台大雨影響，出海口水質混濁、鹽度太團圓飯菜色低加上風吹垮蚵架，造成鮮蚵死亡，王功鮮蚵產量減少三成，價格漲到一台斤140元，比去年同期增加了20元，由於距離中秋烤肉還有兩個月，產量減少需求增加，到時候恐怕價格又會再上漲。
新鮮蚵仔打個蛋加上青菜，在淋上麵水，鐵板上煎成美味蚵仔煎預購年菜，不少人都愛吃。
不用煎的，用炸的蚵嗲外酥內軟，不同的口感。
不過這平易近人的鮮蚵，還沒到中秋烤肉季節，已經開始漲價了。彰化王功鮮蚵產地，蚵農說目前產量少了3成，一籃帶殼鮮蚵倒下來，聲音好空虛。
蚵農：「這很飯店年菜多在海底就死了。」
颱風還沒來，怎麼蚵仔就少了。
蚵農：「雨水太多海水鹹度不夠太淡，還有海水混濁，也會造成蚵死亡的原因，你倒出來很多空殼的，都空殼的啊！」
蚵農說因為前陣子下雨，造成入海口水量增加、水質混濁加上天氣劇烈變化，強風吹襲，吹垮蚵架，造成鮮蚵減產。
目前鮮蚵在王功產地價一斤140元，比去年120元，漲了20元。是不是已經反映在小吃攤？
記者vs.業者：「成本都自己吸收，成本自己吸收啦！不會因為說稍微漲價就減量，不會，沒有減少，對，剛剛算有幾顆，大概有8顆。」
看看蚵仔煎，維持在8-10顆的蚵仔，顆粒也不小。
大部分業者表示目前自行吸收成本，比較擔心的是往年中秋節烤肉，鮮蚵需求量大、價格上漲，今年異國年菜中秋前兩個多月，就已經漲價，就怕中秋又漲。
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